AppleScript を解釈して実行してくれる osascript(1) を使いましょう。
osascript -e 'tell application "Terminal" to activate do script "fortune"'
管理している端末が増えると多段 screen + ElScreen になるので指がついていけないんです。
通常の環境なら OK.
Cmd2Opt で emacs -nw 等々の便宜を図ってる方向け。